もずくは、産地直送の沖縄特産もずくをお勧めします！

もずく料理紹介♪

もずく天ぷら

材料＊2人分＊
もずく…２００ｇ、小麦粉…１/２カップ、にんじん…１/２個、
塩小さ…じ１、玉ねぎ…１/２個、卵…１個、水…１カップ弱

作り方
①塩抜きしたもずくを水切りし、適当な長さに切っておく。
②にんじん、玉ねぎを千切りする。
③卵を水で溶かした後、塩、小麦粉、②と合わせ衣を作る。
④もずくを一握りほどの大きさで衣をつけて180℃の油で揚げる。
★お好みでもずくだけでもOK!、しいたけやピーマンなどを入れても美味しい！

もずく味噌汁

材料
もずく…150ｇ、白みそ…大さじ3～4、鰹だし…3カップ、
絹ごし豆腐(角切)…150g、わけぎ…3本、すりごま…少々

作り方
①塩抜きしたもずくを水切りし、適当な長さに切っておく。
②鰹だしを火にかけて煮立て、①と豆腐を入れる。
③②にみそを溶かし、小口に切ったわけぎを加えて仕上げる。
④お椀に③の味噌汁を入れ、すりごまをまぶして完成です。
★いつもの味噌汁にもずく入れるだけでも美味しいですよ！
★写真は、なめこ味噌汁にもずくを入れてみました。なめこの相性も抜群で美味しかったです！

もずく酢

材料
もずく…250ｇ、醤油…大さじ1、酢…大さじ2、みりん…大さじ1、
塩…少々、だし汁…大さじ、きゅうり…お好みで

作り方
①塩抜きしたもずくを水切りし、5cm位に切る。
②沸騰したお湯に、もずくをひと煮立ちさせ、ザルにあげて粗熱を取っておく。
③酢、みりん、醤油、塩、だし汁でたれを作る。
④③で作ったたれに②を入れきゅうりをのせる。
★シークヮーサーぽんずを入れても一味違う美味しさが楽しめます！
★トッピングとして、山芋、オクラなどを組み合わせても美味しさアップ！
★フコイダンたっぷりのヌルヌル成分ががなくならないよう洗いすぎない・煮すぎないのがポイント！

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